domenica 20 settembre 2020
22.09.2014 - Donatella Lauria

Nasce in Liguria il menu certificato, un nuovo marchio identificativo per i prodotti tipici

Diventa un marchio registrato la cucina ligure di qualità.

 Presto  chi vorrà gustare le eccellenze gastronomiche preparate con prodotti locali di primissima qualità della   potrà trovare in molti  ristoranti e trattorie, alberghi della Liguria  un menu tipico regionale certificato.

Messo a punto con il sistema delle Camere di  Commercio di Unioncamere Liguria e le associazioni di categoria, sulla base dell’esperienza fatta dai locali aderenti a Genova Gourmet,  il progetto è in dirittura di arrivo. Lo hanno reso noto l’assessore all’Agricoltura della Regione Liguria Giovanni Barbagallo e il presidente della Camera di Commercio di Genova e Unioncamere Paolo Odone,  nel corso della presentazione della manifestazione “Agricoltura in Piazza” , in programma nel prossimo week end ai Magazzini del Cotone nel Porto Antico di Genova

La Regione Liguria, su proposta di Barbagallo, ha approvato “Liguria Gourmet”, il nuovo marchio che identificherà i ristoranti liguri con menu tipico regionale, un marchio della  “filiera corta”  che assicura  tipicità, qualità e territorialità dei prodotti.

L’iniziativa punta a valorizzare l’agroalimentare di Liguria ,i  locali che esporranno il marchio si impegnano ad acquistare prodotti locali a “chilometro zero”, compresa l’offerta di vini e di oli extravergini di Liguria e degli altri ingredienti  alla base  dei piatti della tradizione enogastronomica locale.

“Liguria Gourmet” nasce dalla collaborazione tra Regione e il Sistema camerale, che hanno condiviso di estendere a livello regionale l’iniziativa “Genova Gourmet” della Camera di Commercio di Genova. Il protocollo d’intesa, che sarà sottoscritto prossimamente da Regione Liguria, Unioncamere Liguria, Camere di Commercio di Genova, La Spezia, Savona e Imperia  darà il via all’attuazione della “certificazione”.

L’Amministrazione regionale con il Sistema camerale auspica  – conclude l’Assessore Barbagallo - un’adesione volontaria a “Liguria Gourmet” per consolidare sempre più un’alleanza strategica  tra il mondo agricolo e ittico della Liguria con il mondo della ristorazione regionale affinché attorno a questa nuova realtà si possano coagulare le risorse, le attività e i mezzi e diventare la nostra “bandiera” anche in occasione di Expo Milano 2015.


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