lunedì 12 novembre 2018
19.09.2013 - Marco Bianchi

Le ricette di Marco Bianchi, la torta cioccopera rivisitata

Il nostro collaboratore d'eccezione ci prepara oggi un dolce gustoso e sano sempre all'insegna del benessere.

Ciao rgazzi. Ecco la mia torta cioccopere di comprovato successo, rivisitata usando, al posto del burro di datteri, la frumina, presente in tutti i supermercati.

Procedimento

Sbucciate e tagliate a pezzetti le pere (o tagliate quelle sciroppate). Sciogliete nel frattempo il cioccolato a bagnomaria con circa 150 ml di latte vegetale (di soia o di riso o di mandorla). Miscelate le tre farine e unitevi gli amaretti polverizzati, il lievito, l’eventuale zucchero, il restante latte vegetale e il cioccolato fondente fuso a bagnomaria.

Versate metà dell’impasto nella tortiera foderata con carta da forno e distribuitevi i pezzetti di pera; coprite con la restante metà di impasto.

Se avete utilizzato le pere sciroppate, bagnate la superficie dell’impasto con 2 cucchiai di succo di conserva (è zuccherato!).

Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 45 minuti. Terminata la cottura, spegnete il forno e lasciatevi la torta per altri 10 minuti, senza toccarla! Servitela rigorosamente fredda, anche da frigorifero.

Si conserva per giorni ed è particolarmente gustosa e squisita!

Marco Bianchi

http://bello-buono-d.blogautore.repubblica.it


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