lunedì 12 novembre 2018
10.10.2013 - Marco Bianchi

Le ricette di Marco: la torta di carote di chocolat

E' possibile seguire Marco Bianchi sul suo blog: bello-buono-d.blogautore.repubblica.i

La torta alle carote è uno dei miei dolci preferiti: tante versioni e influenze aromatiche diverse. Ma questa di Chocolat sembra molto interessante… da provare! Magari proprio stasera… casualmente ho in casa 1 kg di carote… 

«Ricetta da Chocolat: Spiced carrot cake

La torta di carote, la classica carrot cake americana, mi è sempre piaciuta e mi ha sempre evocato sapori di casa. Non era una torta tradizionale della mia infanzia, ma forse, essendo stata una giovane vittima dei telefilm anni ’80, l’amore per questa torta deve essere nato proprio in quegli anni. Non immaginavo che una sua versione vegana potesse essere così buona. Morbida, umida e speziata, sensazionale e facilissima da preparare.

Ingredienti: 1/2 tazza di farina, 2 tazze di zucchero di canna grezzo, 200 g di carote grattugiate, 1/2 tazza di olio di semi di mais, 3 cucchiai di mandorle tritate, latte di soia alla vaniglia q.b., 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino di cannella, 1 pizzico abbondante di zenzero in polvere, 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato (lo adoro!), 1 pizzico di sale.

Mescolare gli ingredienti secchi, farina, zucchero, mandorle, lievito, cannella, cardamomo, zenzero, sale. Aggiungere le carote e mescolare ancora, poi aggiungere l’olio di semi e, sempre mescolando, il latte di soia fino a ottenere la consistenza di una crema. Infornare a 180° per 40-45 minuti facendo sempre la prova stecchino.

Ho decorato la torta con una semplice glassa preparata con zucchero a velo, succo di limone, acqua».

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Commenti

Eliana Giovannetti il 09-11-14 20:20 ha scritto:
Ho provato a fare il dolce seguendo tutti gli ingredienti ma c'é qualche errore nella trascrizione...il dolce non é venuto bene.
Credo sia per via della poca farina rispetto allo zucchero. Sono invertite le dosi?

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