Preparate le papille gustative e gli animi festaioli: sabato 26 luglio, il suggestivo centro storico di Calizzano si prepara ad accogliere l’attesissimo Gran Galà delle Polente nei Caruggi. A partire dalle 19:30, un’immersione totale nel gusto e nella tradizione attende residenti e visitatori, in una serata che promette di deliziare il palato e scaldare i cuori.
La polenta protagonista: tra gusto e tradizione
Il fulcro della serata sarà, senza ombra di dubbio, la polenta, regina indiscussa della cucina montanara e non solo. I visitatori avranno l’opportunità di degustarla in tutte le sue affascinanti varianti: dalla classica polenta gialla alla più delicata polenta bianca, fino alla sorprendente polenta verde. Ogni tipo di polenta sarà accompagnato da una ricca varietà di sughi deliziosi, pronti a esaltare i sapori e a offrire un’esperienza culinaria completa e appagante.
Il Gran Galà delle Polente non è solo un evento gastronomico, ma una vera e propria celebrazione delle radici culinarie del territorio, un modo per mantenere vive e tramandare ricette e sapori che raccontano la storia di Calizzano. L’atmosfera tipica dei “caruggi” (i vicoli stretti) del centro storico aggiungerà un tocco di autenticità e fascino all’esperienza.
La novità del 2025: la Polenta Bianca ai Porri De.Co.
L’edizione 2025 del Gran Galà riserva una novità imperdibile che farà la gioia dei più curiosi e degli amanti delle specialità locali. Per la prima volta, sarà possibile assaggiare la polenta bianca abbinata a un sugo di porri De.Co. (Denominazione Comunale). Questa è un’autentica esclusiva del territorio di Calizzano, un piatto che promette di sorprendere e di celebrare un prodotto tipico locale, dimostrando come la tradizione possa evolversi e offrire sempre nuove esperienze di gusto. Un’occasione unica per gustare sapori autentici e scoprire un connubio delizioso che lega la polenta a un’eccellenza del territorio.
Musica, divertimento e l’anima della Comunità
A fare da colonna sonora a questa festa del gusto ci penseranno i mitici Demueluin, con la loro musica dal vivo che animerà la serata e inviterà al divertimento. Non mancheranno, dunque, sapori autentici, un’atmosfera tipica e tanto divertimento nel cuore di Calizzano.
Il Gran Galà delle Polente è più di una semplice sagra; è un momento di aggregazione comunitaria, un’occasione per il paese di Calizzano di mostrare le proprie tradizioni culinarie e la propria ospitalità. Il suo punto di vista originale risiede nel trasformare un piatto “povero” e radicato nella cultura contadina in un evento di celebrazione e riscoperta. È un invito a riscoprire il valore delle cose semplici, della convivialità e del patrimonio gastronomico locale, dimostrando come un piatto antico possa ancora essere la star di una festa moderna e coinvolgente.
